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teresa chen

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如水的性格:有小溪的清澈,湖水的恬静,大海的变幻
昆明  
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四季的回想

May 22

私房菜—洋葱爆鳝片

     主料:黄鳝、洋葱、青椒
     辅料:姜丝、酱油、糖、盐、油、黄酒
  
May 15

私房菜—酱烧茄子

   主料:茄子
   辅料:蒜末、豆瓣酱、盐、糖、鸡精
  
May 05

私房菜—鲜笋烧五花肉

    主料:鲜笋、带皮五花肉
    辅料:生姜、料酒、干辣椒、花椒、盐、冰糖、酱油、醋、豆瓣酱、红葡萄酒
     

宏村小烧饼

      宏村的小烧饼很多人家都有卖,网上有介绍要买“好再来”家的,她家的烧饼比旁人稍微贵点,不过味道确实不错,形如蟹壳,口感酥脆,馅儿是梅干菜五花肉,呵呵,看见的都是肥的,不过本身肉就很少,吃不出来。
 
April 07

私房菜—韭菜猪肉饺

      主料:韭菜、猪肉糜、饺子皮
      辅料:盐、姜、虾米、生鸡蛋、椒油、酱油、五香粉
      1.  韭菜切成碎末,加适量的盐后将汁挤出,生姜、虾米切末放入肉糜,加适量的盐、椒油、酱油、五香粉和一个生鸡蛋,搅拌均匀。
     
      2.将肉馅包成半月形。
    
     3.将水烧沸后,放入饺子划开,煮沸后分别加入三碗凉水点开后,盛出即可。
    

私房菜—藕夹

      主料:莲藕、猪肉糜
      辅料:生姜、小葱、虾米、盐、酱油、五香粉、椒油、鸡蛋、胡椒粉、面粉
      1。生姜、小葱、虾米切末倒入肉糜中,加盐、酱油、五香粉、椒油、胡椒粉和生鸡蛋,搅匀。
     
      2。莲藕洗净切成5毫米左右的薄片待用。
      
      3。将肉馅夹在两块藕片中间。
     
      4。将面粉调成稠糊,加入适量的盐,然后将挂好糊的藕夹放入七成热的油锅中炸熟盛起,调高油温再入锅中炸成金黄即可。
    
     
April 02

私房菜—秘制意大利面条

       主料:意大利宽面条、西兰花、洋葱、西红柿、肉末
       辅料:六月香豆瓣酱、胡椒粉、醋、盐、调和油
       1.在沸水中加适量的盐和一勺油,最好是放橄榄油。将面条放入煮8分钟。
       2.将西兰花掰成小朵,放入已经煮了8分钟的水中,煮两分钟。
       3.将面条捞起,放入另外准备的开水中。
       4. 西兰花顺盘沿摆成一圈,将面条捞起沥干水堆在盘中。
       5.锅中放油,将洋葱粒炒香,放入一勺豆瓣酱和肉末,最好是牛肉,再放西红柿粒,一小勺醋,适量的水,加胡椒(最好是胡椒粒),一起炒。
       6.收汁后,将酱料放在面条上即好。
   
March 31

校园春色

     三月的江南,和煦的风裹挟着一丝柔媚袭来。校园里,花团锦簇,香樟红叶上下翻飞,微醉了心,激起点点诗情。
  校园春色
风拂红叶漫天舞,
雀栖新枝婉转鸣。
又是一年春光好,
无因美影话从新。
March 30

周末晚餐

 批萨店老板人不错,可以将两个口味拼在一起。我点了千岛至尊(浅色的)和迈阿密海滩(深色的)两个口味。千岛至尊主要是蟹棒,虾就一只,味道一般。迈阿密海滩味道还可以,面饼没有完全发起来,当然对于32元的价格来说,已经可以了。
多年只喝这款长城赤霞珠干红,因为国产干红中,只有这款是出口欧洲标准的。而且十年来,价格基本保持在30-35左右,作为基础酒,性价比较高。

私房菜—手撕包菜

      包菜,又称卷心菜。
      主料:包菜、腊肠、青椒
      辅料:六月香豆瓣酱、醋
      1. 先将包菜和青椒洗净,用手撕成小片。
      2. 腊肠切片。
      3.在油锅中炒香腊肠,然后放入包菜和青椒。
      4.加入一勺豆瓣酱、一勺香醋和适量的水,翻炒后焖烧一下,即好盛出。