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日志


4月7日

私房菜—韭菜猪肉饺

      主料:韭菜、猪肉糜、饺子皮
      辅料:盐、姜、虾米、生鸡蛋、椒油、酱油、五香粉
      1.  韭菜切成碎末,加适量的盐后将汁挤出,生姜、虾米切末放入肉糜,加适量的盐、椒油、酱油、五香粉和一个生鸡蛋,搅拌均匀。
     
      2.将肉馅包成半月形。
    
     3.将水烧沸后,放入饺子划开,煮沸后分别加入三碗凉水点开后,盛出即可。
    

私房菜—藕夹

      主料:莲藕、猪肉糜
      辅料:生姜、小葱、虾米、盐、酱油、五香粉、椒油、鸡蛋、胡椒粉、面粉
      1。生姜、小葱、虾米切末倒入肉糜中,加盐、酱油、五香粉、椒油、胡椒粉和生鸡蛋,搅匀。
     
      2。莲藕洗净切成5毫米左右的薄片待用。
      
      3。将肉馅夹在两块藕片中间。
     
      4。将面粉调成稠糊,加入适量的盐,然后将挂好糊的藕夹放入七成热的油锅中炸熟盛起,调高油温再入锅中炸成金黄即可。
    
     
4月2日

私房菜—秘制意大利面条

       主料:意大利宽面条、西兰花、洋葱、西红柿、肉末
       辅料:六月香豆瓣酱、胡椒粉、醋、盐、调和油
       1.在沸水中加适量的盐和一勺油,最好是放橄榄油。将面条放入煮8分钟。
       2.将西兰花掰成小朵,放入已经煮了8分钟的水中,煮两分钟。
       3.将面条捞起,放入另外准备的开水中。
       4. 西兰花顺盘沿摆成一圈,将面条捞起沥干水堆在盘中。
       5.锅中放油,将洋葱粒炒香,放入一勺豆瓣酱和肉末,最好是牛肉,再放西红柿粒,一小勺醋,适量的水,加胡椒(最好是胡椒粒),一起炒。
       6.收汁后,将酱料放在面条上即好。